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ミシェランガイド イタリア版 2019年度 発表 ! その1

1956年から続くミシェランガイドイタリア版 第64回目を迎えた2019年度が、

11月16日・17日の2日間パルマの王立劇場( Teatro Reggio )で発表 !

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お付き合いのほどよろしくお願いいたします。


今年もやってきました秋の恒例行事。ミシェランガイドイタリア版の発表イベント。

最初タイヤメーカー創始者の兄弟がフランス旅行の食事先を探すガイドブックを作ったのが、フランス・ベルギー・オランダ・ルクセンブルグ・イタリア・オーストリア(休刊中)・ドイツ・スペイン・ポルトガル・スイス・イギリス・アイルランドと国ごとに発刊・2005年にはニューヨークとサンフランシスコ・2008年から東京版が出てますよね。


星(とは言っても花弁6枚の花)評価の基準は、食材の質・料理技術・食材のバランス・シェフの独創性と「シェフ」の技量について評価(店の雰囲気・サービスなどはフォークの数で評価)。とイタリアでは理解されてます。


さて2019年版イタリアはどんな様相になったか。


続きはこちらをご覧ください。

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ミシェランガイド イタリア版 2019年度 発表 ! その1


今日もお付き合い頂きありがとうございます。

グラッツェ グラッツェ グラッツェ

良い週末を〜 (^O^)/"""


by grazieeeatuttiii | 2018-11-17 13:10 | イタリア料理 料理名

イタリア食文化・レシピ・歴史中心に一般的な生活習慣など30年ちょっと住んだ経験をブログってます。ご覧になって下さい。


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